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Gateau moelleux Butternut/coco

GATEAU MOELLEUX BUTTERNUT/COCO

 

 

 Par Véronique DELAUNAY 

 

 

Ingrédients:1 courge butternut de 700g environ ,

500 ml de lait de coco , 200g de sucre roux (ou un peu plus si vous préférez) ,

5 oeufs , 3 gouttes d'huile essentielle citron (ou orange) spéciale cuisine. 

 

Préparation: Enlever la peau et les pépins de la courge. Dans une cocotte à fond épais mettre à cuire la butternut coupée en petits morceaux et le lait de coco, jusqu'à ce que la courge soit fondante. Ajouter les œufs battus, le sucre et les gouttes d'huile essentielle.

Mettre dans un moule beurré et enfourner à four chaud (th 6, 25 mn environ)   

Se déguste chaud ou froid..... On peut également saupoudrer de noix de coco râpée avant la fin de la cuisson et laisser dorer.......

Photos et commentaires de Romain, prochainement en ligne


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