Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

courgettes crues au citron

Les recettes de Véro : Cette rubrique est alimentée par Véronique DELAUNAY. Elle est une spécialiste de la cuisine végétarienne. Elle propose des ateliers à votre domicile ou à son domicile où elle vous initie aux bases de la cuisine végétarienne. Elle peut également vous accompagner si vous désirez aller vers ce type d’alimentation. N’hésitez pas à la contacter : 05 46 32 06 02.

 

Courgettes crues au citron

2 ou 3 petites courgettes (ou 1 grosse pour ceux qui ont un jardin!) 1 citron bio ,1 gousse d'ail, 1 oignon rouge, huile d'olive, sel, poivre, coriandre.

 Laver et essuyer les courgettes(ne pas les peler), les couper en tronçons de 5 cm environ et découper de fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau économe.

Mettre les lamelles obtenues dans un saladier et arroser de jus de citron, sel, poivre, ail pressé, oignon finement découpé.  Laisser macérer le tout quelques heures (voire toute la nuit).

Dresser ensuite dans un plat de service, en rectifiant l'assaisonnement si besoin, ajouter un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de coriandre .....

Bon appétit !

                                                                                                                                                                                                                          

Bon appétit

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article