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Tarte Chocolat/menthe au tofu soyeux

Les recettes de Véro : Cette rubrique est alimentée par Véronique DELAUNAY. Elle est une spécialiste de la cuisine végétarienne. Elle propose des ateliers à votre domicile ou à son domicile où elle vous initie aux bases de la cuisine végétarienne. Elle peut également vous accompagner si vous désirez aller vers ce type d’alimentation. N’hésitez pas à la contacter : 05 46 32 06 02.

 

TARTE CHOCOLAT/MENTHE à base de tofu soyeux.

 

Le tofu soyeux est une alternative aux produits laitiers et aux protéines animale. Il ne contient pas de

Cholestérol et sa texture ressemble à celle d'un flan très liquide.

 

 INGREDIENTS:

Pâte sablée, 400g de tofu soyeux, 4 c à s de sirop d’érable, 2 c à s de miel , 2 c à s d'huile d'olive , 3 c

à s de cacao amer, 150 g de noisettes ou amandes grillées concassées, 2 c à s d'arrow-root (ou

maïzena) ,1 pincée de sel, 2 gouttes d'huile essentielle de menthe (spéciale cuisine),

 

PREPARATION : Foncer un moule à tarte de pate sablée (toute prête, en bio, ou de votre fabrication avec 150g de farine, 50 g de sucre, eau, huile d'olive pour lier). Mélanger au fouet dans un saladier le tofu, le sirop d’érable, le miel, l’huile, le cacao, les noisettes (ou amandes), l'arrow-root( ou la maïzena) , le sel , l'huile essentielle de menthe , Verser la préparation sur la pâte et mettre au four ,environ 20 minutes thermostat 7/8.

Vous pouvez aménager cette recette selon vos possibilités (sirop d'agave ou sucre roux genre « rapadura » au lieu du sirop d'érable et du miel, par exemple).

Bon appétit, 

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